今回はこれ

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マーボー豆腐です

私の作る
マーボー豆腐具材はシンプルに

豚ひき肉と豆腐だけです

作り方は
まず

油ですり潰した中華サンショとひき肉を炒めで
そこに水と中華出汁の素を入れます

沸騰してきたら
そこに
豆板醤、甜麺醤と
少しだけ、塩と醤油、紹興酒を入れて
味を整えたら
そこに 豆腐を入れて
少し煮込んで最後に水溶き片栗で
とろみをつけたら完成!

山椒がきいておいしいですよ








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